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蒜瓣燒甲魚 製作蒜瓣燒甲魚的方法

蒜瓣燒甲魚 製作蒜瓣燒甲魚的方法

蒜瓣燒甲魚 製作蒜瓣燒甲魚的方法

1、材料甲魚、雞腿、蒜瓣、姜葱、鮮湯、花生油、鹽、醬油、醪糟、胡椒粉、水澱粉、泡椒、糖、香油各適量。

2、將雞腿剁塊,甲魚宰殺放血,下開水鍋燙2分鐘取出,洗去全身黑膜,去掉甲魚蓋,剁成同雞腿大小的塊,泡椒切段。

3、將甲魚塊、雞塊一同焯水過涼,蒜瓣用油炸至金黃色撈出。

4、鍋內留少許油,下入葱姜、泡椒炒香,加甲魚,雞腿炒幾分鐘,加醬油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖,燒至甲魚肉軟爛時撈出裝盤,甲魚蓋蓋上面;鍋內汁勾芡,淋香油,澆在甲魚上即可。

標籤: 蒜瓣 甲魚
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