柿子如何催熟去澀 柿子催熟去澀方法介紹

1、沒熟的柿子可跟水果放在一起，或者表面噴些酒、泡在鹽水裏、裝塑料袋中催熟快，但生活中最常用的方法是跟水果放在一起，比如把生柿子和蘋果、香蕉、獼猴桃等一起放在密封的紙袋或紙箱中，一般放置兩三天就熟了，有的會直接放在塑料袋中，四五天就成熟了。

2、柿子去澀的方法

（1）温水浸泡：將柿子浸泡在50度左右水中，10-30分鐘後撈出來，裝在容器內密封一夜。

（2）水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，4-5天左右即可。

（3）米糠去澀：將柿子埋入米缸、穀糠中，4-5天左右即可。酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒裝進容器密封，3天左右即可。