黃山毛峯屬於炒青綠茶

黃山毛峯是中國的一種著名綠茶，屬於炒青綠茶。炒青是一種製茶工藝，包括攤涼、殺青、揉捻、烘乾等過程。黃山毛峯的製作過程中，茶葉經過炒青後，外觀形狀捲曲，茶葉帶有明顯的白毫，色澤嫩翠，香氣鮮爽。炒青綠茶以黃山毛峯為代表，也包括西湖龍井、碧螺春等。