口蘑蠶豆的做法 口蘑蠶豆怎麼做

1、調料：鹽3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)5克、雞油12克。

2、將澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；將蠶豆去殼，用熱油炸透；口蘑（最好選用罐頭口蘑）切成同蠶豆大小的片。

3、湯勺放入高湯，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉調好口味，放入蠶豆和鮮蘑片，燒沸，移中小火燒透，用水澱粉勾薄芡，淋雞油即可裝盤。