黃豆漿的做法和配方

黃豆漿是一種常見的飲品，製作簡單，以下是黃豆漿的基本做法和配方：

材料：
- 黃豆：200克
- 水：適量
- 糖、鹽：根據個人口味適量添加

步驟：
1. 將黃豆浸泡在清水中，浸泡時間最好在8-10小時，以便更好地發芽。
2. 將泡好的黃豆倒入淘米水中浸泡20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3. 將黃豆放入攪拌機中，加入適量的水，大約是1杯豆子加入4杯水，調整豆漿的稠度和濃度。然後將豆漿攪拌機啟動，攪拌時間大約在1-2分鐘。
4. 將攪拌好的豆漿倒入大鍋中，然後加熱至煮沸。小火煮沸後，繼續煮5-10分鐘，以確保黃豆煮熟。
5. 在煮豆漿的過程中，不斷攪拌以防止煮沸後溢出。
6. 煮好的豆漿倒入濾網或紗布袋中，將豆漿濾出渣滓。
7. 在濾出的豆漿中，可以根據個人口味添加適量的糖和鹽進行調味。
8. 最後將豆漿倒入乾淨的容器中，若還有渣滓可多濾幾次以確保口感細膩。
9. 可以趁熱飲用，或者冷卻後放入冰箱冷藏。

小貼士：
- 加入適量的糖和鹽是為了提鮮和調味，但可以根據個人口味進行調整。
- 若希望豆漿更加細膩，可以將豆漿濾幾次。
- 可以將剩餘的豆渣用於製作豆腐或豆腐乾等其他食品。

以上就是黃豆漿的基本做法和配方，希望對你有幫助！