處理好的蝦放冷藏可以嗎 處理好的蝦放冷藏行不行
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1、蝦可以放冷藏。
2、蝦在死亡後體內組氨酸會被分解成一些有毒的物質,冷凍保存能有效降低有毒物質的生成速度,還能讓蝦保持一定的新鮮度;而煮熟的蝦不容易產生有毒的物質,冷藏保存可以有效保留蝦子的鮮味和口感,但也需儘快食用。
3、蝦是最常見的海鮮食物,含有豐富的蛋白質等營養物質,蝦死亡後體內的組氨酸會被分解成一些有毒的物質,長期存放後食用會對危害我們的身體健康。所以一般不吃的蝦放在冷凍中最好,能有效降低有毒物質的生成速度,還能讓蝦保持一定的新鮮度。
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