荷包蛋怎麼煎不散 荷包蛋如何煎才不散
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1、想要煎荷包蛋不散,可以將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右,再敲開蛋殼連蛋清帶蛋黃放進鍋中,這樣可以得到一個完整的荷包蛋,並且不會糊鍋底。
2、煎蛋時,如果蛋白部分已變硬,可加入適量熱水,用文火煎至蛋黃成熟,防止蛋黃焦硬。
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1、想要煎荷包蛋不散,可以將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右,再敲開蛋殼連蛋清帶蛋黃放進鍋中,這樣可以得到一個完整的荷包蛋,並且不會糊鍋底。
2、煎蛋時,如果蛋白部分已變硬,可加入適量熱水,用文火煎至蛋黃成熟,防止蛋黃焦硬。