淮揚菜是哪裏的菜

淮揚菜是中國江蘇省淮安市一帶的菜系。淮揚菜以淮河流域為主要發源地，後逐漸擴展到江蘇省南京、徐州、鹽城等地。淮揚菜以獨特的刀工、精湛的烹調技巧和鮮美的原料聞名，被譽為江蘇菜系中最具代表性的菜餚之一。