老譚玉米制作過程 學學這個簡單教程
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1、選取老玉米,一定要那種飽滿的,大顆粒,用清水浸泡一夜
2、將泡好的玉米上鍋煮,微微變軟即可,這個很關鍵,不要煮破
3、將煮好的玉米放在準備好的,乾淨的罈子中,注意罈子一定要乾淨,這個很關鍵!!!!
4、將“甜酒麴”放入罈子中,和玉米充分攪拌
5、將罈子密封,然後就是等待一星期後可以試用,這個罈子可以一直用下去,不斷添加新玉米。最終成為“老壇玉米
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