威靈頓牛肉做法步驟 威靈頓牛肉怎麼做
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1、切碎蘑菇和洋葱。
2、將切碎的蘑菇和洋葱放入容器,加入百里香和適量的鹽。
3、鍋加熱融化黃油和橄欖油,將拌好的蘑菇和洋葱加入鍋內翻炒6-8分鐘直至蘑菇變熟。
4、稍微煎一下牛肉,各個麪包括側面都最好煎到,時間不要太久。
5、如果喜歡吃的時候裏面還是粉色的,可用厚的牛裏脊,這樣裏面不會熟的太快。
6、如果買半成品的pastry,要提前拿出來解凍,如果酥皮略厚,可以稍微拽開各個角,然後沿對角線切開。
7、再在薰火腿上鋪上一層炒好的蘑菇,在三角形中央放入牛肉,從長的那一邊向上翻起包裹牛肉,解封用蛋液封口。
8、蛋液不要暴露在接口外,否則烤的時候會黏盤底。
9、酥皮要包緊。
10、烤箱預熱450F (230攝氏度),放入烤箱烤25-30分鐘,時間長短視個人喜好而定。如果喜歡粉一點的,時間就短一點,如25分鐘。
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