好吃又嫩麻辣魚 鮮嫩麻辣魚的做法
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1、用料:鯽魚,北豆腐,蒸魚豉油,生抽,花椒,幹辣椒,小葱,姜。
2、先燒一鍋水,將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底。
3、把煮豆腐的水燒開,放點鹽,直接下魚,煮20秒左右,時間千萬不能久了,不然魚肉就不夠嫩。
4、將魚撈出放在豆腐上,將蒸魚豉油與生抽按3:7混合後淋在魚身上,再在魚身上放上葱薑蒜於幹辣椒。
5、另起鍋,燒熱油,淋在魚身上既可。
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