粉蒸羊肉的做法 粉蒸羊肉的做法是什麼

1、主料：羊肉1斤。

2、輔料：米粉150克、白酒1勺、辣椒面適量、花椒麪適量、蒜30克、生薑20克、豆瓣醬1小勺、清油2兩。

3、羊肉洗淨瀝乾水分，切成小條狀。

4、放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大可粒的姜蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻。

5、再撒上辣椒麪、花椒麪拌勻（麻辣的多少根據自己的口味來定）。

6、再倒入清油拌勻，醃製半小時。

7、底子用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入鹽、米粉即可，鋪在蒸籠的下面。

8、蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸籠裏。

9、鍋裏水燒開後再放入蒸籠，大火蒸半個小時，起鍋前撒點葱花即可。