製作醬茄子的方法 如何製作醬茄子
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1、選擇長茄子,用刀在茄子皮上劃一刀然後用手撕成四瓣,茄子上撒鹽殺一下水;
2、肉餡中加入料酒和胡椒粉拌勻,用啤酒將醬澥開;
3、涼油將肉餡下鍋煸炒,放入洋葱末、薑末、醬、雞精,炸醬就做好了;
4、茄子攥幹水分,熱鍋涼油放入茄子,再放入炸好的醬,加適量水,出鍋前擱上點蒜即可。
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茄子
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