蘑菇頭湯圓的做法 蘑菇頭湯圓的製作方法

1、將蘑菇頭造型部分#的配料中的抹茶粉和50克糯米粉混合。

2、加入温水，直到麪糰成型，水的量自己掌握，我都是邊加邊揉的。做成綠色麪糰。

3、50克糯米粉加水揉成白色部分麪糰，做好的麪糰馬上使用，不然就會幹了。

4、將白色麪糰揉成長條，綠色麪糰分三份揉成3條長條。

5、將它們隨意疊加在一起，揉成一條。

6、棗泥麪糰：棗泥25克和糯米粉混合，糯米粉的份量是不定的，因為每個人做的棗泥的含水量都不一樣，反正加到棗泥麪糰成型就好。 將所有的麪糰都分成各12份。

7、將糯米麪團用食指在中間凹個洞，注意不要凹太深，會破，也不要太淺，包不緊後面的棗泥麪糰。

8、然後將棗泥麪糰塞進凹洞裏，用手做出蘑菇柄的樣子，具體自己多練習，就可以把握方法。

9、湯底材料放鍋中，煮沸，放入湯圓，用小火一直煮到浮起。