剝好的鮑魚怎麼保存方法 剝好的鮑魚如何保存

1、短期保存，可以將殺好的鮑魚用保鮮膜包好，直接密封冷藏在冷庫或冰箱速凍室裏。存放時間不要5天，時間太長會失去風味的。

2、保存較長時間，可以將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，開鍋後中火蒸3分鐘。熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低温冰凍冷藏。應在30日內烹飪食用。