油炸蝦怎麼做 油炸蝦這麼做
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1、河蝦剪淨須足,洗淨備用;幹辣椒洗淨切段;葱洗淨切絲;姜洗淨切末。
2、熱鍋加油燒至高温,倒入蝦,翻動數下迅速撈起,稍稍瀝乾油後,再放入鍋中,如此反覆三次。
3、鍋內留少許油,加辣椒、葱絲、薑末煸香,倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下,加料酒攪勻,待汁液變稠時,倒入河蝦,翻炒數下,淋上香油即可。
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油炸
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