扁粑的製作方法 衡陽糄粑的做法步驟

1、用料：糄粑6個，紅糖少許，水少許。

2、糄粑泡水至軟，中大火蒸7分鐘。

3、紅糖加少量水小火煮至小泡，放入蒸好的糄粑，一直煮至有點硬殼，時時翻面，這時糖漿是很多大泡泡的。

4、就可以吃了，這時糖漿有點拉絲，外面有點脆，糯米的韌性，裏面軟糯不黏牙，一咬就斷，特別好吃。

5、生的可以冷凍保存，吃的時候直接拿出來泡水15分鐘，捏到芯有些軟就可以上鍋蒸了，泡太久就化了。