煮熟羊血發綠還能吃嗎 煮熟羊血發綠的原因
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1、不建議吃。
2、動物的血液裏的血紅蛋白中含有亞鐵離子,因為在不同光線下對光的吸收和反射作用,亞鐵離子會發生一個顏色的變化,這也可能導致羊血的顏色發生變化。如果給它裏面額外的添加一些含有銅離子的化學物質的時候,經過煮了以後它的顏色也會發生明顯變化,因為二價銅離子的顏色也往往呈藍色或綠色的顏色,所以有可能是受了銅污染。
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