茶樹菇燒鵝竅門 茶樹菇燒鵝的做法

1、主料是茶樹菇、鵝。配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋葱、鹽、料酒、鵝精。

2、鵝子斬塊，焯水，再清洗乾淨備用。

3、茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨。

4、炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、葱斷和蒜片爆香，放入焯好水的鵝塊翻炒。

5、放入老抽和料酒，繼續翻炒一會。

6、加入沒過鵝塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多幹時，加入洋葱塊和鹽翻炒。

7、加入蒜黃，加鵝精翻炒均勻即可。