泡椒炒四季豆的做法 泡椒炒四季豆怎麼做
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1、材料:四季豆500克,泡紅辣椒2個,肉末30克,芽菜末20克,葱花、蒜末各適量,精煉油75克,鹽,白糖各少許,味精半小匙,醋1大匙,料酒少許。
2、做法步驟
(1)四季豆撕去兩頭及老筋,洗淨,切長段;泡紅椒去蒂、籽,洗淨,切段。
(2)鍋內多放些油燒熱,放入四季豆,大火炸至外皮微皺,撈出。鍋內留少許的油將肉末炒酥香,再加入鹽、味精炒入味。
(3)鍋內留少許餘油,放入葱花、蒜末、泡椒段爆香,再放入肉末、芽菜、炸過的四季豆及調料炒拌入味即可。
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