洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃嗎 洗螃蟹的時候螃蟹死了能不能吃

1、洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃，但此時要立即煮了吃掉，放室温下放超過2小時就不能吃了。

2、因為螃蟹剛死還是新鮮的，在2小時內，螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖，螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常温下放超過了2小時，作為高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質，釋放組胺物質，為了避免出現食物中毒和過敏症狀，是不能吃了的。