蘿蔔需要焯水嗎 蘿蔔需不需要焯水

1、看情況而定。

2、蘿蔔性涼，味辛、甘，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等成分，有較高的營養價值。由於蘿蔔的品種不同，所以口感上也有一定的差異，對於有明顯衝辣、生味的蘿蔔，可以焯水後再食用。如果蘿蔔口味較清淡，則無需焯水，因為蘿蔔經歷焯水後，含有的營養成分可能會受影響。