蓴菜做湯的方法 蓴菜做湯的方法是什麼
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1、蝦仁蓴菜湯:將蝦仁洗淨漂清,濾幹水放入碟中,加鹽、雞蛋清拌勻,再用生粉攪勻上漿。
2、將瓶裝蓴菜倒入碟中,濾去水,用漏勺將蓴菜用開水燙一下,放入湯碗中。
3、燒熱鍋,加入雞湯煮滾,放入蝦仁撥散,下火腿片、筍片、鹽、味精,煮滾後倒入盛蓴菜的湯碗中,淋上雞油,灑入胡椒粉即可。
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蓴菜
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