武夷巖茶分類標準
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武夷巖茶可按產地、採製工藝、外形特點、香氣味道等不同方面進行分類。
1.按產地分類:武夷山區茶葉主要有大紅袍、水金龜、肉桂、半巖茶、桐木大紅袍等;鞏義山區主要有鐵觀音、水仙、桃源春等。
2.按採製工藝分類:武夷巖茶採用手工揉捻和炭火烘焙的傳統制作工藝,可分為巖茶、半發酵茶、烏龍茶等。
3.按外形特點分類:巖茶有石頭和板子兩種,石頭茶外形緊實如石,呈棕色;板子茶外形扁平如板子,顏色深褐;烏龍茶則呈捲曲的條索狀。
4.按香氣味道分類:武夷巖茶香氣獨特,味道清醇鮮爽,可分為蜜香型、果香型、石香型、花香型等。
總之,武夷巖茶以其獨特的品質和口感享譽國內外,同時不同的分類標準也使其擁有了更多元的品味方式和選擇。
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