怎樣發麪快而且鬆軟 發麪快而且鬆軟的方法
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1、準備好適量的麪粉、醋、白酒、温水、鹼面或者小蘇打待用。
2、按比例把麪粉和水、醋攪拌均勻,放置十分鐘。
3、加入適量小蘇打或者鹼面,使勁揉麪,直到沒有酸味為止。
4、把揉好的麪糰按出一個洞,加入適量白酒,繼續揉麪。
5、揉好麪糰,蓋上濕布,放置十分鐘,最好放置在温度較高的地方,有助於發麪。
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