蒜香板栗雞怎麼做 蒜香板栗雞做法
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1、土雞剁塊,鍋內倒料酒加薑片燒開後反雞塊放入開水中氽水,撈出後再過冷水,待用。板栗洗淨待用。
2、鍋內燒熱油後將雞塊與葱、薑片、幹辣椒一同下鍋翻炒。用小火多次翻炒,10分鐘後再將板栗放入鍋內同時翻炒幾下,後注入高湯,以蓋過雞塊為標準,大火燒開後轉小火,
3、大約燉30分後,如湯汁還有多餘,可開大火再次收汁,即可。
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板栗
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