米酒發酵時間長為什麼會沒有酒精 米酒發酵時間長了沒有酒精什麼原因

1、很多人在喝過米酒之後，都會疑惑米酒裏到底有沒有酒精，實際上米酒裏是含有酒精的，而且米酒的發酵時間越長，米酒中的酒精濃度就越高。

2、如果想米酒停止發酵，我們可以把它放進鍋中加熱，因為米酒不能在高温和低温下發酵，只要稍微一加熱，米酒中的酒精就會迅速揮發掉。

3、同理，我們也可以把米酒放進冰箱裏進行冷藏，只要温度控制在0-5度之間，米酒也會停止發酵，酒精也會慢慢淡去。