地瓜和紅薯是同一種食物嗎 地瓜和紅薯是否是同一種食物

1、北方的紅薯也叫地瓜，而在南方，紅薯和地瓜是兩種不用的食物。紅薯營養價值豐富，老少咸宜，秋末冬初大量上市，價格親民。紅薯中含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動，促進排便紅薯中含有大量澱粉，食用後可以產生飽腹感。明代時醫學家李時珍將紅薯列為“長壽食品”，紅薯被營養學家們稱為“營養最均衡的保健食品”。

2、而南方所講的地瓜也叫涼薯，從外形上看像個大陀螺，它表皮為淡黃色，裏面瓤肉是白色的。地瓜中含有豐富的水分和碳水化合物，口感香甜多汁，夏季食用不僅能夠降温解暑，還能夠清肝去火降燥。