牛腩怎樣做才好吃 紅燒牛腩做法
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1、準備食材,牛腩100g,料酒5g,醬油適量,糖適量,花生油5ml,鹽3g,雞精3g,生薑10g,幹辣椒3個。
2、材料:牛腩洗乾淨,沿着牛腩的經絡將其切成小塊,鍋裏燒開水,放入牛腩氽一下,去除血水,將牛腩撈起來,用涼水衝去泡沫,晾乾水。
3、鍋燒熱放油,放入生薑,幹辣椒炒出香味再放入牛腩,大火翻炒均勻,加入料酒和老抽去味及上色,繼續翻炒,加水淹沒牛腩,大火煮開小火慢慢燉。牛腩香軟後,放入鹽,糖,雞精調味,大火收汁,等湯汁差不多快乾時盛出即可。
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