鴨蛋焗蝦仁怎麼做 製作鴨蛋焗蝦仁的方法
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1、食材:黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、澱粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克。
2、去殼去蝦線,放鹽,料酒、姜蒜醃製一下。
3、控水,拍上幹澱粉下鍋炸。
4、炸至錶殼變硬,顏色變黃就可以了。
5、取海鴨蛋,挖出蛋黃壓成泥。
6、鍋裏熱油,一點點油。
7、大火翻炒出泡泡,加入炸好的蝦仁翻炒均勻就可以出鍋了。
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