茄子怎麼做簡單又好吃 茄子怎麼做好吃
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1、材料:茄子500克,青紅椒、姜、蒜、葱、豆瓣醬、油、鹽、澱粉、醋、糖、麻油適量
2、茄子切條,放入鹽水中浸泡十分鐘,撈出瀝乾水分,撒一些幹澱粉拌勻;
3、起鍋熱油炸茄子片刻盛出;
4、再起鍋熱油放姜蒜爆香後加豆瓣醬翻炒;
5、放青紅椒和炸好的茄子同炒;
6、加鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均勻即可。
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