怎麼挑魚腥線 魚腥線應該怎麼挑
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1、把魚買來,先去鱗,掏空內臟,洗乾淨。
2、在魚頭和魚尾處各切一刀,切至魚骨,這樣就可以把魚的腥線切斷。當然有的還有把魚頭魚尾切掉的,這個沒有必要。
3、在魚頭切開處找一個小白點,那裏就是魚腥線,用指甲把它拽住。
4、拽的同時,最好用另一手,或者用刀慢慢拍打魚身,這樣便於整條拽出來,要不可能會拽斷。
5、把魚翻過來,另一側也有一條魚的腥線。用同樣的方法拽出來。
標籤:
魚腥
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