怎麼做耦合 怎麼做好吃?
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1、藕洗淨切片
2、和麪粉
3、豬肉洗淨絞好
4、夾耦合並裹上面粉
5、油炸
方法/步驟
1藕洗淨切片 把藕清洗乾淨,去掉藕外邊的皮,然後把藕切成薄片,在藕切片的時候,儘量切薄一點,以防接下來油炸的時候,不容易炸透;
2和麪粉 準備好麪粉,加涼水,攪拌成比較稀的麪粉湯,然後在麪粉裏邊加入適量的鹽,攪拌均勻,當然麪粉裏邊可以放入一個雞蛋,這樣做出來的顏色更焦黃;
3豬肉洗淨絞好 把準備好的豬肉,在水中浸泡一段時間,然後洗乾淨,把肉剁成肉沫,如果有絞餡機話,可以用絞餡機絞肉,這樣做出來的肉沫更精細;
4調餡 在肉沫中,放入鹽,醬油,葱末,味精等調料,並把肉餡放入加熱後的食用油中,並攪拌均勻;此過程也叫調餡,餡調好了,待用;
5夾耦合並裹上面粉 把調好的肉餡放到兩篇藕片中間,讓兩篇藕片加緊肉餡,當然肉餡越多越好吃,然後把夾有肉餡的耦合I,放入提前準備好的麪粉糊中。
6油炸 在炒勺中加入適量的油,小火加熱,油熱後,把沾有面粉的耦合放入油鍋中,小火油炸,等待耦合表面出現金燦燦的一層面,耦合成熟後,用笊籬把耦合取出來,放到盤子裏,此時,香噴噴的耦合就做好啦。
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