鮮活紅扇貝怎麼做 紅扇貝怎麼做好吃

1、食材：扇貝肉150克、雞蛋3只、小葱10克、生粉2克，鹽3克、胡椒粉1克。

2、扇貝肉放鍋內蒸熟後，取出用勺子壓扁即可，待用。

3、生粉加入小許的清水調至均勻，雞蛋打散後把生粉水倒入蛋液裏，加入鹽與胡椒粉。

4、蛋液與生粉水調好後加入小葱與壓扁的扇貝肉，靜置10分鐘。

5、取一個不粘鍋，放色拉油小火燒熱，倒入扇貝肉與蛋液小火煎。

6、小火慢慢的煎，並用鍋鏟子輕輕的推動，讓表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可出鍋。