![凉拌菜调料怎么做 凉拌菜调料如何做]( "凉拌菜调料怎么做 凉拌菜调料如何做")
- 1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。2、麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用...
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![凉拌菜头的做法大全 凉拌菜头怎么做好吃]( "凉拌菜头的做法大全 凉拌菜头怎么做好吃")
- 1、做法一（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲干净。（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。（4）小火热油，下蒜末煸出香味即可，将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀即可。2、做法二（1）...
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![在家凉拌菜怎么做 如何做凉拌菜]( "在家凉拌菜怎么做 如何做凉拌菜")
- 1、原料：鲜嫩黄瓜二斤、红辣椒四个、精盐五钱、椒油五钱、酱油一钱、葱一钱、姜三片、白糖二钱、陈醋三钱。2、将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。3、再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。4、辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用...
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![裙带菜干凉拌菜 裙带菜干凉拌菜的方法]( "裙带菜干凉拌菜 裙带菜干凉拌菜的方法")
- 1、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。2、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。3、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。4、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。...
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![凉拌菜的正宗做法]( "凉拌菜的正宗做法")
- 凉拌菜是一道非常受欢迎的中式凉菜，可以用各种蔬菜制作，口感清爽爽口，适合夏季食用。以下是凉拌菜的正宗做法：材料：1.黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、白萝卜、辣椒油、花生酱、蒜片、香菜、醋、盐、糖、生抽、老抽、花生碎、水做法：1.将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、白萝卜洗净切成细条状，放入...
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![怎样做凉拌菜好吃 凉拌菜的烹饪方法]( "怎样做凉拌菜好吃 凉拌菜的烹饪方法")
- 可以做黄瓜拌肉丝，具体做法如下：1、材料：猪肉200克，黄瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。2、黄瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。3、黄瓜入...
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![豆角如何做凉拌菜 豆角做凉拌菜的方法]( "豆角如何做凉拌菜 豆角做凉拌菜的方法")
- 1、用锅烧点热水，把豆角和西红柿放在开水里煮一煮；2、煮好之后，把热水倒掉，加入适量凉水，把豆角和西红柿用凉水过一下，这样才能用做凉菜；3、把大蒜剥好，用刀拍碎；4、准备一个碗，倒入少量热水，然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中，搅拌均匀，然后碗中加入陈醋和芝麻油；5、然后把豆角捞出，...
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![凉菜需要注意什么 做凉拌菜要注意什么]( "凉菜需要注意什么 做凉拌菜要注意什么")
- 1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般...
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![香菜豆腐皮怎么做？简单4步做好万能凉拌菜]( "香菜豆腐皮怎么做？简单4步做好万能凉拌菜")
- 1准备豆腐皮三张，切成细丝。2香菜洗净，切段。大葱切丝。红椒切丝。3锅中烧水，加入食盐，烧开后下豆腐皮丝焯水，捞出用凉水冲洗几遍。4盘中放入蒜末，豆腐皮丝，葱丝...1准备豆腐皮三张，切成细丝。2香菜洗净，切段。大葱切丝。红椒切丝。3锅中烧水，加入食盐，烧开后下豆腐皮丝焯水，捞出用凉...
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![凉拌菜可以放多久 什么是凉拌菜]( "凉拌菜可以放多久 什么是凉拌菜")
- 1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水...
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![凉拌菜心的教程 凉拌菜心的教程推荐]( "凉拌菜心的教程 凉拌菜心的教程推荐")
- 1、先将菜心洗净，切成段。2、锅中放水，水开后放入菜心，煮到芯中间透明即可捞出。3、将蒜切成末。4、放入适量芝麻。5、锅中倒油，油热后，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少许盐调味。7、倒入少许生抽提鲜。8、加入适量的耗油。9、最后倒入少量开水，搅拌均匀，即可倒在捞出的菜...
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![啤酒做凉拌菜的方法 啤酒怎么做凉拌菜]( "啤酒做凉拌菜的方法 啤酒怎么做凉拌菜")
- 1、牛肉1000克，葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许。2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。将肉切成薄片装盘，淋上麻油，配以酱油、甜面酱、葱段，最后加入啤酒就可食用。...
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![什么凉拌菜最好吃 凉拌菜的烹饪方法]( "什么凉拌菜最好吃 凉拌菜的烹饪方法")
- 1、凉拌花生米很好吃。2、原料：花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。3、制法：将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。4、特点：五香味浓，宜下酒饭。...
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![正宗凉拌菜红油的做法 正宗凉拌菜红油怎么做]( "正宗凉拌菜红油的做法 正宗凉拌菜红油怎么做")
- 1、选用三种干辣椒二荆条，邹皮椒和子弹头，用量比例为2:2:1，将三种辣椒分别剪成段备用。2、锅烧热，加少许的菜籽油，再倒入一点带皮芝麻炒香后倒入剪好的辣椒（不同辣椒分开炒制），小火慢炒，炒至辣椒表面呈现浅浅的棕红色即可。3、将炒好的辣椒晾冷，然后将辣椒剪碎成1-2厘米段即可。将...
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![麻油海带丝做法图解 一道美味的凉拌菜]( "麻油海带丝做法图解 一道美味的凉拌菜")
- 1、海带丝洗净，切成段。2、锅加水烧开，下入海带丝焯烫1-2分钟。3、捞出放在冷水内投凉，捞出沥水，放在盆内。4、锅加油烧热，下入麻椒小火炸至微焦，关火，麻椒粒捞出不用。5、将辣椒油，蒜末，盐，白糖，醋放在盆内，浇上麻椒油。6、拌匀即可。...
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![夏季凉拌菜的种类及方法 夏季凉拌菜的种类和方法]( "夏季凉拌菜的种类及方法 夏季凉拌菜的种类和方法")
- 1、【芹菜拌花生米】所需材料：花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许。把花生米挑去杂质，放到清水中浸泡2小时左右，花生米泡过之后，才容易煮透和入味。把芹菜摘去叶子不用，把芹菜切去根部，再把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，可以更容易入味。...
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![腐竹怎么做好吃凉拌菜]( "腐竹怎么做好吃凉拌菜")
- 要做好吃的凉拌腐竹，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜等。2.将腐竹用开水焯水煮熟，煮至变软后取出，切成适当大小的段。3.黄瓜去皮后切成丝，胡萝卜切成丝，香菜切成段。4.将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入容器中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒等调...
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![哪种凉拌菜既简单又好吃 既简单又好吃的凉拌菜介绍]( "哪种凉拌菜既简单又好吃 既简单又好吃的凉拌菜介绍")
- 1、凉拌茄子。食材：茄子、香菜、小米辣、葱、蒜、芝麻、青椒。蒜末、青红椒、辣椒粉、葱花、芝麻、倒入热油、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、和白糖搅拌均。茄子蒸熟，等凉后手撕开，倒入料汁，搅拌均匀撒香菜！2、凉拌绿豆芽。食材：绿豆芽、黄瓜、盐、姜丝、葱、醋、香油。将绿...
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![凉拌菜的蒜汁怎么调 凉拌菜的蒜汁如何调]( "凉拌菜的蒜汁怎么调 凉拌菜的蒜汁如何调")
- 1、主料：粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g。2、辅料：芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用捣蒜器捣泥。4、加入醋、白糖、盐。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。6、把粉皮码在碗的下面，铺上黄瓜丝，倒上调味汁。7、浇上芝麻红...
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![怎样做好吃的凉拌菜 凉拌菜怎样做好吃]( "怎样做好吃的凉拌菜 凉拌菜怎样做好吃")
- 1、莲藕削去外皮清洗干净以后，从中间坚着切开，再切成藕片，把藕片放在盆中用清水浸泡。2、再加入白醋3克，这样防止藕片在空气中氧化变黑。3、大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，小葱两根，切成葱花，与姜，蒜放在一起。4、小米椒两个，切成辣椒圈。锅内烧油，油温烧至七成热时，把热油倒在切好...
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![凉拌菜的蒜水怎么做 凉拌菜的蒜水的做法]( "凉拌菜的蒜水怎么做 凉拌菜的蒜水的做法")
- 1、主料：蒜150g。调料：食盐1g，醋4ml，调和油4ml，辣椒粉1g，十三香适量。2、将蒜剥皮后洗净放少许盐，再擀面杖的一端将蒜捣烂成泥状。3、给蒜泥里放入少许盐和辣椒粉及十三香。4、油烧多些热后到入碗里。5、再倒入少量的醋体味拌匀即可。...
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![做凉菜时需要进哪些食材 家常做凉拌菜常用的食材有哪些]( "做凉菜时需要进哪些食材 家常做凉拌菜常用的食材有哪些")
- 1、黄瓜，很多凉拌菜都有的食材，便宜又爽口，做凉拌菜可以拍黄瓜，也可以切片，个人觉得拍黄瓜比较入味。2、腐竹，现在腐竹需要提前浸泡，也有的腐竹泡一下就开了，如果要吃提前准备。3、面筋，面筋虽然是凉皮里常用的东西，但是凉拌菜也可以用，建议把别的食材都拌好之后最后放面筋，因为太吸...
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![正宗凉拌菜的酱的做法]( "正宗凉拌菜的酱的做法")
- 材料：-生姜末-蒜末-酱油-香醋-芝麻油-糖-盐-辣椒油-葱花做法：1.将生姜和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、糖和少许盐，搅拌均匀。2.如果喜欢辣味，可适量加入辣椒油。3.最后撒上葱花，搅拌均匀即可。这样就做出了正宗的凉拌菜酱汁。提示：如果酱汁太咸或太酸，可以根据个人口味...
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![简单又好吃的凉拌菜]( "简单又好吃的凉拌菜")
- 功效:凉拌菜是一道清爽爽口的菜肴，富含各种维生素和纤维素，具有清热解毒、促进消化和增进食欲的功效。材料:-黄瓜：1根-萝卜：1根-青椒：1个-红椒：1个-香菜：适量-蒜末：适量-辣椒油：适量-酱油：适量-盐：适量-醋：适量做法步骤:1.将黄瓜、萝卜、青椒和红椒分别洗净切成丝状，香菜切碎备用。2....
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![凉拌用什么醋好吃 凉拌菜醋介绍]( "凉拌用什么醋好吃 凉拌菜醋介绍")
- 1、凉拌用陈醋好吃，陈醋色香味俱全，味道醇厚，醋味比较浓，而且陈醋越久越香，味道越浓，凉菜的做法简单，不用煎炒炸蒸，只要把食材焯水煮熟，然后加些调料拌一拌就可以了。2、醋主要有：白醋、果醋、陈醋、香醋等。3、白醋以酒精为主要原料酿制而成的。可以凉拌藕片、酸甜萝卜等。4、果醋...
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秀美范
