![热干面的酱汁怎么调 热干面的酱汁制作方法]( "热干面的酱汁怎么调 热干面的酱汁制作方法")
- 1、碱水面100克、芝麻酱30克、香油30克、生抽10克、老抽3克、香醋3克、鸡精2克、酸豆角适量、小香葱适量、油炸花生少许。2、做法步骤：把30克芝麻酱放在碗中，加入30克香油用筷子搅拌，直到把芝麻酱完全泻开为止。泻芝麻酱的不要加水，要用芝麻油来泻，这样做出来的酱汁口味浓郁，可...
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![热干面绝密配方首次公布 需要的赶紧收藏]( "热干面绝密配方首次公布 需要的赶紧收藏")
- 1、热干面十大调料大揭秘：小葱。第一个就是葱！不要小看这个东西啊，正宗热干面是非常重视葱的制作，不能光洗干就切，应该在盐水里泡个五到十分钟，一是杀菌，二是因为盐水泡过的葱颜色很清冽，你一天没用完的葱，第二天卖，还可以是青翠的颜色，口感也是清脆的！2、腌制的胡萝卜丁。这第二个就...
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![热干面为什么要加醋 放什么醋好呢]( "热干面为什么要加醋 放什么醋好呢")
- 1、热干面要加醋的原因是为了提香。2、吃热干面一定要放醋，并且是香醋最佳!因为香醋能更好地激发出芝麻酱的香气，而陈醋却是相反。另外不管是否吃辣，也要放一点辣椒，这样综合起来更加丰满美味。3、热干面（Hotdrynoodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种...
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![热干面的正宗做法和配方 热干面的做法和配方]( "热干面的正宗做法和配方 热干面的做法和配方")
- 1、食材：面粉：450克，食用碱4克食盐3克，水230克，芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。2、将面粉和食盐一起倒入和面桶里。食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，食用碱和水一起化开，加盖后启动机器，从注水口缓缓倒进碱水和面，为了使面更加筋道，最好用...
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![湖北热干面家常版怎么做 家常版热干面做法介绍]( "湖北热干面家常版怎么做 家常版热干面做法介绍")
- 1、准备材料：热干面500克、葱适量。2、调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香。3、芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯。4、用凉开水搅拌成稀糊糊状。5、煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。6、加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油...
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![热干面煮多久才熟 热干面煮多长时间才熟]( "热干面煮多久才熟 热干面煮多长时间才熟")
- 1、热干面煮5分钟左右就能煮熟。2、煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮。而且热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃，并且有多种做法。3、热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳处于河南省最南部...
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![如何做正宗热干面 正宗热干面的做法]( "如何做正宗热干面 正宗热干面的做法")
- 1、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，散晾。2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。3、芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。4、在澥开的芝麻酱里加入...
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![热干面调料有哪些 热干面调料有什么]( "热干面调料有哪些 热干面调料有什么")
- 1、芝麻酱2大匙、麻油1大匙、酱油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒酱适量、蒜蓉、香菜碎少许、麻油、酱油、醋、小葱、辣萝卜、主要是芝麻酱要正宗，这样热干面才好吃。热干面不需要蒜水，凉面需要蒜水。2、热干面的做法既不同于凉面，又不同于汤面，其制作的方法是先将碱水面条...
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![热干面生抽还是老抽 老抽和生抽的区别]( "热干面生抽还是老抽 老抽和生抽的区别")
- 1、一般老抽和生抽都要放，这样调制出来的味道更好。2、色味不同生抽颜色比较淡，呈现红褐色，味道咸、鲜；老抽的颜色很深，呈现焦糖色、棕褐色，味道很鲜、微甜，咸味很淡。烹饪用法不同生抽一般用于凉拌菜、炒菜。用于炒菜的时候，主要是提鲜、增加咸味，可以代替食盐使用，并且要在即将出...
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![热干面冷水下锅要煮多久 热干面要煮多长时间才能熟]( "热干面冷水下锅要煮多久 热干面要煮多长时间才能熟")
- 1、热干面干面条煮的话一般建议煮1-2分钟即可。热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步，会影响整个面条的口感，若是煮的时间过长，面条会煮得太软，容易变坨结块，煮的时间太长，热干面可能会出现硬心的情况，也会影响口感，热干面一般煮到8成熟即可，水开后只需要煮1-2分钟。2、热干...
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![热干面怎么做? 怎么做热干面]( "热干面怎么做? 怎么做热干面")
- 1、食材：热干面适量、胡萝卜一根、蒜姜沫适量、调味料适量、芝麻酱适量。2、把热干面准备好，过下水。3、把胡萝卜切成丝状，蒜姜沫切好，备用。4、把锅烧热，倒入食用油，然后把蒜姜沫和胡萝卜翻炒一会，装入碗里，备用。5、把热干面，放入锅中煮熟，然后沥出水分。6、把芝麻酱挖人碗里，把各...
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![正宗的热干面怎么做 武汉热干面家常做法分享]( "正宗的热干面怎么做 武汉热干面家常做法分享")
- 1、主料：热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺。2、辅料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺。3、做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒...
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![热干面的味道电影演员表 热干面的味道的剧情简介]( "热干面的味道电影演员表 热干面的味道的剧情简介")
- 1、演员有马启厚、剧雪、孙敏、王博霄、任伟。2、剧情简介：老码头热干面因每天限卖200碗而闻名武汉，店铺房东称此为饥饿营销法，欲将从爷爷手中租出的房子收回啡馆，便与热干面店家打赌。3、导演是苗月：2014年，苗月执导剧情电影《热干面的味道》；同年，执导由阿旺、江疏影、陈瑾联合...
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![热干面怎样做好吃 热干面如何做好吃]( "热干面怎样做好吃 热干面如何做好吃")
- 1、准备食材：面条300g、蒜末适量、榨菜适量、辣椒油适量、麻酱适量、生抽3g、醋3g。2、水开煮面条，煮好后放入凉水马上捞起备用。3、面中加入调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀。4、淋上麻酱即可食用。5、热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名...
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![麻酱热干面的制作方法 麻酱热干面如何制作]( "麻酱热干面的制作方法 麻酱热干面如何制作")
- 1、食材：面条适量。2、首先，碗中加入两勺芝麻酱，放入香油稀释，水开下入面条，煮熟捞出放入碗中。3、加入一勺盐，白糖，一勺生抽，一勺老抽，胡椒粉，一大勺蒜水，芝麻酱，放入萝卜干，酸豆角，葱花搅拌均匀就可以了。...
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![热干面的酱汁怎样调 关于热干面的酱汁怎样调]( "热干面的酱汁怎样调 关于热干面的酱汁怎样调")
- 1、水主要是稀释芝麻酱,可以切点姜末泡水,也可以用加煮面时的水都可以。本例芝麻酱与水的比例为3:8或3:10,自己根据芝麻酱的稀稠一勺一勺的慢慢添加,感觉差不多了就行了。2、老抽用来上色的,想颜色重点就多放半勺或1勺。3、不吃辣椒油,就改成等量的香油,总量1碗要放2-3勺...
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![热干面干面条要煮多长时间 热干面干面条要煮多久]( "热干面干面条要煮多长时间 热干面干面条要煮多久")
- 1、热干面干面条煮的话一般建议煮1-2分钟即可。2、热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步，会影响整个面条的口感，若是煮的时间过长，面条会煮得太软，容易变坨结块，煮的时间太短，热干面可能会出现硬心的情况，也会影响口感，热干面一般煮到8成熟即可，水开后只需要煮1-2分钟。...
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![热干面的来历 热干面的来历简述]( "热干面的来历 热干面的来历简述")
- 1、三十年代初，汉口有卖汤面的蔡明伟，他的汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走了，蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油，卖面时出货量就快了。2、一天，他见麻油作坊的芝麻酱香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，大家都说好吃，热干面就诞生了。...
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![家庭自制热干面的做法 热干面的家常做法]( "家庭自制热干面的做法 热干面的家常做法")
- 1、把面条倒进热水锅里，煮熟后就可以盛进碗里面了，然后浇上芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，最后撒上辣萝卜，花生碎，葱末，喜欢吃醋的，也可以适当的加点醋，味道也很清香。2、热干面和凉面，汤面都不相同。热干面要提前先煮熟，过冷和过油后，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香酱，芝麻酱，香油等多种...
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![详细讲解武汉热干面的做法 热干面家常做法分享]( "详细讲解武汉热干面的做法 热干面家常做法分享")
- 1、食材用料：热干面150g。2、制作方法：（1）准备好调料。（2）面条选择“热干面”。（3）准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米。（4）将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可。（5）将热干面放入开水中煮熟。（6）捞出...
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![正宗热干面的做法 热干面的做法]( "正宗热干面的做法 热干面的做法")
- 1、准备食材料：碱面230克、油适量、盐适量、外婆菜适量、芝麻酱适量、色拉油适量、香油适量、细香葱适量、大蒜子适量、卤水汁适量、生抽适量。2、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。3、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水...
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![煮熟热干面可以存放多久 煮熟热干面可以存放多长时间]( "煮熟热干面可以存放多久 煮熟热干面可以存放多长时间")
- 1、如果是已经下了水拌好调味料的热干面，建议在当天吃完味道最好，第二天放入冰箱冷藏食用口感会大打折扣，如果煮多了面条建议拌上一点食用油，但不要放调味料，然后放入保鲜碗冷藏，可以保存3天，切勿冷冻，会影响口感。2、若是没煮过的热干面，现做的散卖成品，一般保质期为3天，如果是包装...
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![热干面的配料 热干面的配料有哪些]( "热干面的配料 热干面的配料有哪些")
- 1、小葱第一个就是葱!不要小看这个东西啊,正宗热干面是非常重视葱的制作,不能光洗干就切,应该在盐水里泡个五到十分钟,一是杀菌,二是因为盐水泡过的葱颜色很清冽,你一天没用完的葱,第二天卖,还可以是青翠的颜色,口感也是清脆的!2、腌制的胡萝卜丁这第二个就是胡萝卜!切成...
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![热干面配料如何调 热干面调料配方都有什么]( "热干面配料如何调 热干面调料配方都有什么")
- 1、香料水比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。做成了料水，一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许放入老抽把颜色搞成黑红色就可。2、混合调料配置：上好酱油10克、...
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![最正宗的热干面做法 如何做热干面]( "最正宗的热干面做法 如何做热干面")
- 1、热干面的做法需要准备的食材有香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。2、加工面条，把面条煮8分熟，然后捞出到凉水中冲洗，主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉。3、储存面条，前一天需要把准备的面条煮好，保存。保存的时候放入一个大的容器中，撒上香油拌...
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秀美范
