盐焗蛏子怎么做 盐焗蛏子的做法
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1、材料:蛏子,粗盐一包(300g),香叶,花椒,五香粉一小撮。
2、蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。
3、锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫。
4、放入花椒、香叶和五香粉,炒出香味。
5、把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中。
6、盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。
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