旧花生怎么处理才能吃

将旧花生泡在水中，去皮后用开水煮熟或者烘培，这样就可以消除霉味并且可以安全食用。可以做成花生酱、花生糊、花生粉等食品，也可以作为配料加入炒菜或者糕点中食用。最重要的是确保处理后的花生没有任何异味或者霉点，以确保食用安全。