牛腩一般熬多久能烂熟透 牛腩一般熬多久才行呢
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1、 牛腩通常要炖一个半小时才会变坏。就算用高压锅炖,也要煮至少四十分钟。
2、 炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂。需要注意以下几点:(1)不要过早放盐,否则肉质容易收缩,不会烂;(2)温度要够;(3)整块放入锅中,煮至软烂后再切。
3、 牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉,即牛肚子里、牛肋骨附近的软筋。这是一个通用术语。按部位分,牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。
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