什么季节吃梭子蟹 梭子蟹最适合什么季节食用
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1、梭子蟹秋季吃最好,一般9月份雌梭子蟹好吃,10月份雄梭子蟹好吃。
2、每年农历10月前,雌性梭子蟹蟹黄多,食用最佳;每年农历10月以后,雄性蟹的白胶质增多,此时食用口感极佳。
3、背部:好的梭子蟹背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重,腿部坚硬很难捏动的最为肥满。
4、腹脐:好的梭子蟹腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实的蟹越肥满。
5、蟹盖:蟹盖两边尖上黄红色的东西越多证明膏黄就越多,但这种方法只能鉴别母蟹。
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