炖牛肉的窍门 炖牛肉的诀窍是什么
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1、牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。
2、炖牛肉的时候,适量放点红茶,可以加速牛肉软烂,同样,如果没有红茶,改成干山楂片,也有软烂牛肉的效果。
3、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱,都有盐分,所以说,盐分无需额外添加,另外喜欢吃辣椒的小伙伴,可以放2个干辣椒。
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