藕要泡多久 藕要泡多长时间
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1、莲藕可以在水里泡1-2天左右。莲藕放入水中浸泡的时间不宜过长,否则时间过长,无论是泡藕的水还是莲藕都会发生不同程度的变质变味现象,是无法继续食用的。
2、由于莲藕中含有多种酚类化合物,在没有外皮的保护下,与空气接触的过多就会出现氧化变黑的现象,所以把藕片放入水中可以起到一定的隔绝空气,防止氧化变黑的作用。
3、莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药使用。
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