东北鲤鱼做法 东北鲤鱼应该怎么做好吃
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1、新鲜活鲤鱼一条、葱、姜、蒜少许,料酒、东北大酱一袋,糖少许。
2、油烧热后,葱、姜、蒜爆锅,待炒出香味后,添汤。
3、将鱼从中间一切两半,鱼头切下,剩下的鱼横切成长条形鱼段,放入锅中,加入东北大酱,份量自己掌握,不加盐,全靠大酱的咸淡调味。
4、再加入少许料酒,喜欢咸甜的,可以加糖,小火熬炖至汤粘稠状为止,即可出锅。方法简单,味道鲜美,咸甜适中,老少皆宜。
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