茴香种子就是孜然吗

不完全相同。虽然两者外观上有些相似，都是小颗粒状，但是茴香种子和孜然种子属于不同的植物，味道也有所区别。茴香种子主要用于调味料理中，而孜然，则在印度和中东菜肴中担任重要角色。