冬天怎么发面蒸馒头 怎么操作
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1、将适量酵母和少量糖溶于温水中。其中放少量糖是为了增加菌种的活性。
2、将上述的温水和面粉混在一起,放于盆中,搅拌均匀。
3、揉搓均匀后不要太干也不要太湿,诀窍就是:面多了加水,水多了加面。
4、然后加盖放置于较温暖的地方,例如放于空调房、阳光下或温水中等,所需时间与温度、酵母含量等有关,一般大概需3个小时左右,就成功了。
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