腐竹凉拌怎么做 如何做凉拌腐竹
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2、辅料:香油、花椒、盐、鸡精。
3、腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段。
4、菠菜洗净切段。
5、干红辣椒切段;姜切丝。
6、腐竹焯水后捞出备用。
7、菠菜焯水捞出备用。
8、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀。
9、锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒。
10、干辣椒入油锅炒成辣椒油。
11、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
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