山药薏仁排骨汤的做法

山药薏仁排骨汤是一道美味又健康的汤品，下面是它的制作步骤：

材料:
- 排骨500克
- 山药200克
- 薏仁50克
- 姜片2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水约1500毫升

步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块，然后放入开水中焯水一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 山药去皮后切成小块，薏仁洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火煮40分钟，期间可以去除浮沫。

4. 将切好的山药和薏仁加入锅中，继续煮10分钟，直到山药和薏仁变烂熟。

5. 最后加入盐和鸡精调味，煮1分钟即可。

6. 熄火后汤就做好了，可以根据个人口味再加一些葱花或者香菜作为装饰。

温馨提示：山药薏仁排骨汤适合于补养身体、益气补中、健脾养胃的人群食用，但脾虚寒湿胀满者慎服。同时，在炖煮过程中可以根据个人喜好选择煮的时间长短，以达到烂熟的状态。另外，煮排骨汤时先焯水可以将汤中不干净的杂质去除，使汤更清洁美味。