红烧兔肉最忌讳什么调料

红烧兔肉最忌讳辣椒粉和豆瓣酱等辛辣调料，因为兔肉本身味道比较清淡，辣椒粉和豆瓣酱等辛辣调料会掩盖兔肉的鲜味，影响口感和风味。