蹄花和猪蹄的区别

蹄花是指在煮熟的猪蹄上切成薄片，通常用于火锅、炒菜或凉拌。而猪蹄则是指整只猪脚，常被作为食材慢炖煮或烧烤，也可以制作猪蹄酥。其区别主要体现在切法和用途上。