剁猪腿骨窍门 剁猪腿骨的方法
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1、要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨,最重要的是合适的工具。一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板。像大型的刀具,3斤多重,刀口特别锋利,一刀下去骨头就断了。
2、一些有关节的骨头,要顺着关节砍。
3、砍下去,刀一定要垂直,否则骨头砍不断,还容易伤到手。
4、用力均匀,用力过猛骨头容易爆裂。
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腿骨
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